1grote ui gehakt, 200 gr Aardappelen geschild en in blokjes gesneden,2 takjes munt, 1 liter kippenbouillon, sap van een citroen, peper,zout een beetje cayennepoeder. Een 25 tal brandnetel topjes ongeveer topjes van 4 centimeter gewassen. Gebruik wel handschoenen netels prikken.
Doe alle ingredienten in een kookpot en breng aan de kook zet dan het vuur lager en laat zachtjes sudderen. Voeg dan de neteltjes toe en laat zachtjes 1 minuut doorkoken. Pureer dan de soep .