Was eerst en vooral de appels heel goed en droog ze af.
Snijd ze in stukken met schil en klokhuis erbij.
Doe dit in een pan met 1 liter kokend water en een kaneelstokje erbij.
Zet op het kleinste vuurtje en laat nog een 15 min staan pruttelen.
Filter het dan en doe er een koffielepel citroensap bij.
Doe in een tas en zoet het met honing of bruine suiker.