Warm de melk op met de suiker tot die gesmolten is, doe er de vanille essence bij. Doe brood in stukjes en overgiet met de melk. Doe er dan de geklopte eieren bij. Meng goed onder elkaar. Beboter een cakevorm of schaal in en vul deze met het mengsel.
Bak ongeveer 45 minuten op 200 graden boven en onder warmte.
Voor een suiker bovenlaag meng 100 gr bloemsuiker met 2 eetlepels kokend (of heel heet) water. Borstel op de cake en laat afkoelen (of gesmolten chocolade).